作者：邓超主编
出版社： 辽宁科学技术出版社
CIP号：2015015969
书号：978-7-5381-9006-9
出版地：沈阳
出版时间：2015.2
定价：￥53.8
本书是著名烹饪大师邓超的食雕图书，从新的编辑角度切入，对食雕拉刻刀技法速成解析。不仅介绍了食雕工具、刀法以及数十种食雕制作方法的步骤，还配了精美的步骤图，详细简浅的文字。额外介绍了糖艺的知识。