作者：何英主编
出版社： 上海交通大学出版社
CIP号：2018295099
书号：978-7-313-20711-1
出版地：上海
出版时间：2018.
定价：￥26.0
本书为职业教育规划新教材系列。本书主要介绍了粮油的基本性质、环境因子与粮食构成的生态系统在储藏过程中的相互影响、粮油在储藏期间的常规检查以及粮油储藏技术手段等。本书编写体例上以初级仓储管理员为主，体例上由任务与目标、应知应会、技能拓展和项目思考四部分组成，内容浅显易懂，并结合相关知识掌握粮油仓储基本技能。本书可作为中等职业学校粮油储运与检验的专业教材，也可作为粮油储藏管理人员的培训教材。