作者：刘宇婧编著
出版社： 东南大学出版社
CIP号：2018294089
书号：978-7-5641-8212-0
出版地：南京
出版时间：2018.12
定价：￥80.0
凉茶与传统中医的“药食同源”理论有关，岭南人将药食同源发挥到了极致。凉茶无论是药还是饮料，其根源是一种与岭南特有的人文地理环境相适应的文化，非物质文化遗产以独特的方式抚慰着人们的心灵。我们本着“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的方针，认真开展了凉茶植物资源和文化的普查工作，对凉茶资源进行编目，对处于濒危状态的凉茶文化进行保护。