作者	马虹
出版社
出版时间	2004-04-01

特色：
轻轻松松做老板丛书。　　“打造一流酒吧”一篇主要针对如何成功经营酒吧为核心，并从选址与外部装饰、酒吧类型与娱乐项目设置、酒单设计与饮品调制、客人服务与员工管理、营销与促销管理、原料采购与成本控制等方面进行了详细阐述。　　咖啡店一直也是许多崇尚自由人文人士心中投资开店的首选，但大部分想开咖啡店的人都缺少经验，而咖啡店又是一个投资资金数目比较大的行业。所以，在开店之初要尽可能多地了解一些这方面的知识以避免损失。本书下篇内容就从各个方面进行了介绍。　　希望本书的出版发行，能为有志投资于酒吧和咖啡店经营的人士提供帮助、指点迷津。

本书分为两篇，上篇讲打造一流酒吧。其中又分为酒吧选址、注册与外部装饰、酒吧类型与娱乐项目设备、酒吧酒单设计与饮品调制、酒吧客人服务与员工管理、酒吧营销管理与促销活动、酒吧原料采购与成本控制。下篇讲打造一流咖啡店。分为咖啡店选址与类型、咖啡店原料与设备选购、咖啡冲泡方法与操作技巧、咖啡店经营技巧与经营方法、附录酒吧咖啡店时尚服务英语。