作者：
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2018244025
书号：978-7-5184-2166-4
出版地：北京
出版时间：2018.11
定价：￥378
本书是法国高等职业培训学院费朗迪厨艺学院培训课程的教科书，其内容经典独特。本书主要介绍了该学院高级厨艺培训班的经典糕点制作方法、传统知识与技巧、提示与窍门，将其几十年来国内外的美食经验及顶级大厨们的烹饪技巧一并呈现给读者，是不容错过的烹饪宝典。