作者：金洪霞, 赵建民主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2018241078
书号：978-7-5184-2163-3
出版地：北京
出版时间：2019.2
定价：￥48
中国饮食文化是中华民族文化宝库中极其重要的组成部分，是最富有民族文化特色的内容之一。它在当代我国餐饮业兴旺发达的背景下具有非常重要的文化产业意义与市场经济价值。尤其是在当前我国餐饮业蓬勃发展的进程中，不仅为改善和提升我国广大人民群众的饮食生活水平提供了基本保障，也为活跃我国的市场经济、拉动内需做出了很大的贡献。