作者：
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2018239482
书号：978-7-109-24743-7
出版地：北京
出版时间：2018.1
定价：￥45
内蒙古自治区奶牛存栏量居我国首位，首府呼和浩特是我国的乳都，内蒙地区生鲜乳质量安全与否对我国乳业健康发展有较大影响，因此对内蒙地区生鲜乳质量安全状况进行风险监测及系统研究意义重大。本书总结分析了近几年对内蒙地区生鲜乳质量安全的风险监测数据，重点介绍了内蒙地区生鲜乳营养品质、卫生指标及质量分级等现状，为政府部门对生鲜乳质量安全监管决策提供科学数据，为指导奶业生产提供依据。