作者：王森主编
出版社： 青岛出版社
CIP号：2018239457
书号：978-7-5552-7789-7
出版地：青岛
出版时间：2018.11
定价：￥48
本书主要介绍目前世界烘焙圈的流行趋势，这种趋势下产生的一个个有创意的烘焙作品。虽然外表看起来很新颖，但是其实千变万变不离其宗。烘焙能发展到今天，来自千百年来人们对基础烘焙工艺的研究，并将研究出的作品成果传承下去，暂时没有研究出来的，也作为一种梦想传承给立志在烘焙业有所发展的新一代烘焙从业者。本书通过作品的展现，来表达了这种梦想与传承，是受业界关注的图书。