作者：曹艳芬主编
出版社： 南京师范大学出版社
CIP号：2018239351
书号：978-7-5651-3874-4
出版地：南京
出版时间：2012.5
定价：￥45
本教材在第一版的基础上进行了大量修改和增订，以便更贴近现今酒店服务行业的瞬息变化和发展。以酒店客房服务与管理职业能力培养为核心，以酒店发展需要和客房实际工作过程为主线，以客房真实服务为项目载体，结合行业前沿性、拓展性知识要点和管理技能，遵循学生职业能力培养的基本规律，按照项目-任务的结构，精心编排各部分内容。