作者：金刚编著
出版社： 吉林出版集团股份有限公司
CIP号：2018231208
书号：978-7-5581-5847-6
出版地：长春
出版时间：2018.11
定价：￥68
中国茶文化博大精深，自唐代陆羽《茶经》问世以来，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。本书第一次将普洱茶“语焉不详”的史料与中国茶脉的演变进行比照，以更为辩证的思维，大角度、宽视野地揭秘了普洱茶的历史。本书详述普洱茶的加工过程，以及普洱茶优质化的原理，提出了晒青毛茶干燥中的“光化学反应”理论；明确提出普洱茶精制加工中不同级别茶叶筛网的配置规格和长度限制；揭秘各种成品普洱茶的拼配比例。