特色：
本书的目的是让大家正确地了解维生素的知识。维生素主要是从食物中摄取，所以，本书主要是详细易懂地介绍从食物中*有效地摄取维生素的方法，以及维生素的历史、种类、功能。选择想阅读的章节，轻松地了解维生素的知识，随着你对维生素了解的不断加深，进而掌握了自身所必需的维生素，避免了维生素的摄入不足或者补充过量，能够达到此目的是本书的宗旨。
在注重健康的当今社会，不断涌现出大肆宣扬维生素效果的商品，比如说：“XX饮料含有相当于3个柠檬的维生素C”、“xx护肤霜含有使肌肤更加美丽的维生素E”等等。维生素药剂及饮料，不仅是大人，小孩也非常喜欢，所以其销售量每年呈直线上升。所以人们开始坚信：无论是谁，只要摄取了维生素，就会变得精神饱满、身体健康。 在这里我们稍作思考，维生素无疑是身体健康的必要营养素，可是维生素到底通过怎样的形式、发挥怎样的作用呢？很少有人准确地了解，只是从效果上进行高度评价，例如，“对治疗癌症有效”、“可以治疗感冒”，其实，维生素还有很多未知的部分，希望大家能够了解，而且过多摄取也并非是件好事。