作者：吴江酒店集团编
出版社： 古吴轩出版社
CIP号：2018226170
书号：978-7-5546-1237-8
出版地：苏州
出版时间：2018.1
定价：￥188
大运河是世界文化遗产，江南运河又是大运河中闪亮的一段。基于这一特色文化元素、优势资源，吴江宾馆创新推出了江南运河宴，并在2016年将菜单进一步细化，推出了春、夏、秋、冬四大版本，打造出属于各个季节的味道。本书介绍了江南运河宴四季菜品、名家名作谈江南运河宴、江南运河宴吴地人文典故注解、江南运河宴创制过程，以更好地更好地宣传、记录、推广和传承江南运河宴及独有吴江特色的餐饮文化。