作者：
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2018223853
书号：978-7-122-33103-8
出版地：北京
出版时间：2019.1
定价：￥50
《餐饮企业采购业务实战指南》（图解版）一书首先介绍了餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式；随后详细介绍了餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。