作者：张强, 薄惠著
出版社： 吉林科学技术出版社
CIP号：2018223551
书号：978-7-5578-5141-5
出版地：长春
出版时间：2018.9
定价：￥50
《微生物技术理论与应用研究》较为全面地论述了微生物在其生命活动过程中的基本规律，其主要内容包括微生物的鲜明特点、形态构成、营养要求、生长繁殖、新陈代谢、遗传变异、基因重组、传染免疫和分类鉴定，微生物与食品生产、食品腐败变质以及食品贮藏技术、食品微生物检验技术，并对微生物在各个领域（医药、微生物农药、生物降解材料、新型能源）中的应用进行了阐述。