作者	马其华
出版社
出版时间	2003-06-01

特色：

全书共11课，每课主要内容包括两部分：一是以对话形式重点介绍中西餐烹饪专业词汇和术语等；二是以常用菜单形式介绍冷盘、热菜、汤、点心以及全国各地名菜名点的英语名称和原料。