特色：
中国的饮食文化有数千年的历史，中国的菜肴烹制以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界。中国菜品，选料严格，加工精细，变化多端，讲究拼配艺术，注重把握火候，烹饪方法多样，菜品种类繁多。 本书共有1000余道菜。所选菜品涉及养胃、保肝、降糖、补肾、养心、润肺、减脂、降压、补血、婴幼儿健康成长、学生健康成长、女性美容瘦身、孕妇营养保健、产妇营养保健、男性强身健体、老年人延年益寿等方面，这些菜既有传统名菜，也有平常百姓餐桌上的常见菜、各具风味的地方菜，更有*新流行的创新菜。每道菜都讲述了用料、制作方法、特点，更说明了该道菜的营养功效和注意事项。本书配有一张VCD光盘，讲解了百姓生活中*贴心的15道保健菜，供大家选用。