作者	张文学/国别：中国大陆
出版社
出版时间	2006-06-01

特色：

本书主要介绍了食用材质的生态化和生态工程食品，食品加工过程、食品包装储运过程、食品市场营销过程、食品生产者与销售者责任的延伸及消费过程的生态化，食品工业副废物的综合利用等内容。