作者	艾广富
出版社
出版时间	2006-06-01

特色：

本书是作者集从厨50余年经验，经提炼、精选、总结编辑而成，从野味山珍到百姓家常，共198道菜品，通过阅读本书使你深入了解北京菜及北京人的饮食习俗。