作者	谢民、何喜刚
出版社
出版时间	2006-08-01

特色：

本书内容涵盖了整个餐饮的操作内容及服务技巧，涉及餐厅服务员素质、餐厅服务员交往礼仪、餐厅服务技能、中餐与西餐服务流程、菜点与酒水知识、餐厅常见问题处理、餐厅管理知识等餐厅服务与管理的各个方面。