食品感官评定

作者张晓鸣/国别:中国大陆
出版社
出版时间2006-07-01

特色:

本书主要阐述了食品感官属性及其识别、感官评定条件的控制、影响感官评定的因素、食品感官评定分析方法等内容。

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