作者	旅游行业培训教材研发中心组织　编写，栗书河　主编
出版社
出版时间	2006-05-01

特色：

学习手册，内容涉及前厅、客房、餐厅、酒吧、茶艺、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能，内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作流程四大主题，每个主题下设若干模块，每一模块下设若干知识点。 　　 训练手册，是学习手册的有效补充，它回顾了学习手册的重点知识和内容，下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你等若干训练点，培训老师和学页可根据自己的实际情况，有选择地进行强化练习。 　　 教学VCD，全面展示了饭店主要工种、主要岗位的服务流程及操作标准，通过演员规范动作和专业的讲解，让学员掌握每一环节的操作规范，并加以模拟操练，不断提高规范服务能力和应变能力。 　　 本套教材既可供各旅游企业、和地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训或在岗培训，也可供旅游企业各工员种员工在参加考核前自学，同时也是各旅游职业学校学生就业培训的良师益友。