作者：茶乌龙主编
出版社： 中信出版社
CIP号：2018110859
书号：978-7-5086-8993-7
出版地：北京
出版时间：2018.6
定价：￥59.8
本书是本社科人文类普及读物。本书以拉面为主题，全书以拉面的起源、历史、种类与食谱为主，详细介绍拉面作为日本国民食物的存在地位，并有大量高清图片、插画等展示。另着重介绍了以拉面为灵感元素之一的当代艺术家的创作，以及拉面职人、连锁拉面店的商业模式、以拉面为例的世界饮食文化碰撞等，期以提供更多认识拉面的视角。