作者	纪铁鹏
出版社
出版时间	2007-03-01

特色：

本书共分三篇九章，**篇是微物物学基础，包括绪论、微生物的形态和结构、微生物的营养等；第二篇是乳品微生物学，包括乳与乳制品中常见的微生物、微生物在乳品制造中的应用等；第三篇是微生物实验技术，包括微生物实验基础知识和微生物实验。