作者：洪文龙, 缪祝群编著
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2018049132
书号：978-7-109-23997-5
出版地：北京
出版时间：2018.4
定价：￥18
本标准根据高等职业教育教学要求，结合食品加工技术相关岗位的实际需求以及世界技能大赛规程编写而成。本书共分为食品加工技术专业精英人才培养标准、食品加工技术专业精英人才培养方案、食品加工技术专业技能大赛赛项规程三个部分。本教材内容丰富，设计新颖、通俗易懂。书中食品加工技术精英人才培养标准和精英人才培养方案均高于当前专业发展水平的通用标准，旨在强化学生专业素养、专业技能、专业能力的培养，提高食品加工技术专业人才培养水平。