作者：祁兴普主编
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2018045922
书号：978-7-109-23968-5
出版地：北京
出版时间：2018.3
定价：￥15
为配合江苏省农民培训工作开展，提高农民科技文化素质、生产经营能力、就业创业能力和基层农技推广人员为农服务能力，培养造就一大批有文化、懂技术、会经营的新型农民和农村实用人才，打造一支素质较高、服务能力较强的基层农技推广人才队伍，特编写该适用于农民培训的《焙烤食品加工技术》的教材。教材内容需满足简明易懂，关键知识、技能要点论述详细，贴合市场现状的要求，满足农民创业和提高知识技能的需要。