作者	吴杰/国别：中国大陆
出版社
出版时间	2006-06-01

特色：

二、宜与忌1.大米大米是老弱妇孺皆宜的食物。更适宜病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人及一切体虚者食用。产妇、老年人、消化力弱之婴幼儿及久病初愈者宜食大米粥。忌长期食用精米。糖尿病患者不宜多食。2.小米小米是老年人、病人、产妇适宜的滋补食品。宜与大豆或肉类食物混合食用。宜煮粥食用(不宜太稀)。脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻、伤食腹胀、失眠或体虚低热者均宜食。胃冷者不宜多食，产后不能完全以小米为主食，应合理搭配，以促使产妇恢复健康。3.玉米玉米与豆类、米或面等混合食用，可大大提高其营养价值。适宜维生素A缺乏症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、记忆力减退、脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝及癌症等患者食用。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因许多营养令枉里面。忌一次食用过多，以免胃闷气胀。单一食用玉米易发牛赖皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。P2