作者	肖旭霖/国别：中国大陆
出版社
出版时间	2006-07-01

特色：

本书详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、有关计算及选型使用等，编入了近年来的新成果。