本书总结我国一千多年来药食菌学的成就，反映20世纪药食用菌学科发展水平的图鉴式著作。《中华药食菌类图鉴》所收菌种类众多，为了满足菌类学者及爱好者需求，本套书还将收录百余种濒危菌种及人工菌种。与所有相关出版物不同的也是最大的一个特点，就是本书把部分菌类孢子图最为一个版块展示出来，是一千多年来的第一次也是图鉴类图书的先河。本书依托国内作者几十年的菌类及其药食的研究理念，将国内菌类药食资源库用图鉴的形式，系统地对国内药食菌类进行收集、整理、研究、总结、说明、药食结合。编撰《中华药食菌类图鉴》，以期促进国内药食菌类的发展。以图为主，更加明确菌类的鉴别特征、生理特性及药食用价值，尤其在考订菌类的来源，明确主次品种，纠正菌类品种等方面不能有丝毫含糊。在编纂过程中坚持辩证唯物主义和历史唯物主义观点，以继承发扬、整理提高为宗旨，在广搜博采古今中外有关研究资料基础上，去粗取精，去伪存真，对菌类从各个方面作了系统的整理研究。可以说，本书是中国菌类药食的图集，对中国菌类学有着标志性的价值。本书的出版将是迄今为止最系统、最通俗、最实用、最全面的介绍国内药食菌类知识精华的彩图版本。本书在对药物的名称、产地、性能、用途、制作和附方等各个方面均作了更细致详尽的介绍，同时结合现代养生的保健知识、食疗知识、药膳知识，使之更适合现代家庭健康养生、防病治病的需要，也方便读者更轻松地掌握菌类知识。