餐饮开店全程运作实战手册

餐饮开店全程运作实战手册

作者:孙勇兴编著

出版社: 人民邮电出版社

CIP号:2017315614

书号:978-7-115-47548-0

出版地:北京

出版时间:2018.1

定价:¥55


简介

本书共十四章,分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、采购源头控制、食品安全管理、网络推荐等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面,为餐饮店经营者提供了重要的参考。另外,书中提供了大量典型案例与实用表单的范本,能够帮助餐饮店经营者更好地管理餐饮店。

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