作者：罗红霞, 王建主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2017313257
书号：978-7-5184-1772-8
出版地：北京
出版时间：2018.2
定价：￥32
本书从基础知识开始培训检验人员基本的工作素质及操作规范，然后根据企业调研和国家职业资格鉴定中食品检验工的要求，进行食品微生物的认知、食品微生物的培养、食品微生物的应用、食品微生物的检测和食品微生物的控制工作任务的训练。