作者：贾洪信, 李彦坡主编
出版社： 中国质检出版社
CIP号：2017302666
书号：978-7-5026-4530-4
出版地：北京
出版时间：2017.12
定价：￥30
本书主要包括Nutrients，Food Raw Material，Food Processing Technology，Food Preservation和Food Safety and Quality Control方面的内容。全书先总体介绍翻译的方法，在每一章节均设置“Summary”-概述，即对本章节整体内容进行概括描述，利于授课教师和学生对本章节整体内容有一个全面把握。