国城市郊区已形成了一个具有自身产业特色和经济社会发展规律的特殊区域。城郊区自然条件优越，是我国农业的精华地带，也是城市生态环境的安全屏障。但是城郊区土壤等环境质量的恶化和生态功能的衰退及由此引起的农产品安全问题十分突出，已经成为影响我国城乡生态和居民健康的重要因素，并严重制约了城郊经济和社会的可持续发展。本书针对我国城郊区农田环境与农产品安全现状存在的主要问题，基于十二五国家科技支撑计划项目的最新研究成果，系统展示了城郊区农产品安全质量提升技术研究的理论与实践。主要内容包括：城郊重金属和硝酸盐污染土壤的安全利用途径与低富集作物品种筛选、城郊污染土壤重金属减控与土壤质量修复提升技术、农产品安全质量过程控制技术、城郊区特色农产品安全种植技术与模式、农产品安全生产优化管理技术体系与模式，最后针对南方气候特点，分别开展技术示范与应用。