作者：
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2017279544
书号：978-7-122-31008-8
出版地：北京
出版时间：2018.2
定价：￥58
《餐饮服务与管理——制度·流程·表格》一书包含餐饮管理的四大模块，包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖餐饮企业服务与管理的各个方面，如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等，并附以大量实际案例。