作者：
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2017279334
书号：978-7-109-23545-8
出版地：北京
出版时间：2017.11
定价：￥50
农药残留是指农药使用后残存于生物体、食品和环境中的农药亲体及具有毒理学意义的杂质、代谢转化产物和反应物等的总称。食品农药残留指给农作物直接施用农药制剂后，渗透性农药主要黏附在蔬菜、水果等作物表面，大部分可以洗去。本书主要对农药残留加工基因手册进行编译。