作者	彭征明、吴云昌
出版社
出版时间	2006-08-01

特色：

趣味实验4：刚煮好的鸡蛋怎么剥小朋友们在家里都是爸爸妈妈给剥的鸡蛋吧，你们知道刚煮好的鸡蛋怎么剥吗?不知道吧，那现在快跟我学吧。需要的材料：鸡蛋两个锅子一个凉水一盆实验步骤：(1)把两个鸡蛋同时煮入锅中。(2)等鸡蛋煮熟以后，把两个鸡蛋都捞起来，一个放人凉水中，另外一个自然冷却。(3)等鸡蛋冷后，试着剥开两个鸡蛋。这时你会发现：放入凉水中的鸡蛋非常容易剥，而自然冷却下来的鸡蛋却怎么也不好剥。一定要注意哦!呵呵，小朋友们注意别烫着哦!这是为什么呢?这是因为：首先，蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。趣味实验5：小瓶子吃大鸡蛋大家想不想玩魔术呢，现在我教你玩个小魔术吧。怎么样才能把大于瓶口的鸡蛋放入瓶中呢?哇，太夸张了吧，这也能放进去吗?就是那么简单，快随我来吧，你也照样可以玩魔术的。需要的材料：一个玻璃瓶一小点细沙大于瓶口的鸡蛋一个酒精棉实验步骤：(1)选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底铺上一层沙子。(2)先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一个去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。(3)火熄灭后仔细观察。这时你会看到：火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”人瓶肚中。哇，真的太不可思议了!知道这是为什么吗?这是因为：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。P4-5