作者	朱永松
出版社
出版时间	2006-08-01

特色：

本书讲解和阐述了餐厅楼面细节管理与规范，内容包括：楼面服务的专业知识、楼面服务操作流程、楼面服务细化管理、楼面服务技能技巧、楼面服务细节案例、楼面作业管理用表及附录。