在总体设计上坚持以“就业为导向”和“工学结合”的职业教育方向，秉承“传承与发展并重”“改革与创新同举”的原则，博采众长，整合优化教学资源，凸显行业特色，紧扣服务流程，以工作岗位为主线，将饭店英语考级标准所规定的内容按前台、房务、餐饮和其他服务整合为四个模块，涵盖酒店服务工作的所有内容。各个模块自成体系，彼此贯通，较好地保证了全书的系统性和综合性。体例编排进行了大胆而又成效的探索与创新，以“项目引领、任务驱动、活动提升”的编写主线，构建了“模块(module)－任务(task)－训练(training)”一体化编排体系。