作者：江晃荣著
出版社： 当代中国出版社
CIP号：2016260330
书号：978-7-5154-0745-6
出版地：北京
出版时间：2017.1
定价：￥59
本书是同一作者畅销书《酵素》的姊妹书。它由日本京都大学博士后、台湾酵素研发NO.1专家江晃荣博士针对入门新手全新编纂的自制酵素全书。本书为广大读者提供了科学普及必备的基本酵素常识，回答了读者最常问、最想知道的酵素问题，并且图文并茂地提供了简单实用的正确制作与使用酵素的科学知识。本书是忙碌的现代人正确认识和正确使用酵素的日常居家好帮手，既是健康科普读物，又是时尚生活读物。