作者：子瑜妈妈著
出版社： 浙江科学技术出版社
CIP号：2016259949
书号：978-7-5341-7349-3
出版地：杭州
出版时间：2016.11
定价：￥39.8
戚风蛋糕是烘焙中非常经典的一种基础蛋糕款式，通过改变戚风蛋糕的装饰、配料、形状等，可以衍生出各种各样的蛋糕品种。本书从最基础的戚风蛋糕的制作讲起，详解了戚风蛋糕的材料、工具、难点、失败原因等，并且介绍了15种戚风蛋糕的衍生款式及其保存方法等，是一本非常适合烘焙爱好者阅读的戚风宝典。