作者：牟昆主编
出版社： 清华大学出版社
CIP号：2016257082
书号：978-7-302-45405-2
出版地：北京
出版时间：2016
定价：￥36
《饭店管理概论》一书主要介绍了饭店管理的相关知识。全书共12项目，内容包括：饭店管理概述、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店市场营销管理、饭店财务管理、饭店后勤保障管理、饭店前厅服务管理、饭店客房服务管理、饭店餐饮服务管理、饭店康乐服务管理、饭店安全与危机管理、饭店服务质量管理。