作者：周俊良主编
出版社： 贵州科技出版社
CIP号：2016257068
书号：978-7-5532-0537-3
出版地：贵阳
出版时间：2017.4
定价：￥28
《火龙果加工技术》介绍了火龙果的各项相关的加工技术，包括火龙果果汁的加工及浓缩、火龙果果汁饮料的加工技术、火龙果果醋饮料的加工技术、火龙果果酒的加工技术、火龙果果脯及其罐头的加工技术等内容，对生产具有一定的实用性。