民以食为天，吃是一件大事，也是门艺术和学问，健康是人们越来越关注的问题。本书旨在帮助读者建立科学的健康观念，建立良好的生活习惯和饮食习惯，提高生命质量。全书共分七章，主要内容包括营养学、生理方面的基础知识，营养素和营养失调，食物的酸碱性与体质，合理营养与平衡膳食，饮食禁忌等重要常识，以及饮食与保健，营养与慢性病（如高血压、糖尿病、癌症等疾病的调理转化），实时养生，食用花卉和野菜等特色食品，体内垃圾排毒等内容。本书理论联系实际，对一些热门话题阐述了作者自己的观点，注重科学性、趣味性和适用性。本书是科普读物，又可供大学生通识课参阅。