中国迷宗菜

作者张仁庆
出版社
出版时间2002-05-01

特色:

无宗无派、无菜系称为迷宗菜。此菜是现代厨师智慧与汗水的结晶。为本收供稿的厨师近百人。本书详细介绍了新派迷宗菜300道。集国内各地风味特色之大成,汇新派名厨之精华,可谓独树一帜。此书适合烹饪工作者、烹调爱好者、烹饪院校、科研实体以及家庭使用

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