作者：
出版社： 现代出版社
CIP号：2016255050
书号：978-7-5143-5194-1
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥55
本书为农业高等院校畜牧专业教学研究作品。随着人民生活水平的日益增长，餐桌上的品质要求也日益提高。本书从国际畜产品加工和储藏的最新科技数据为依据，对畜产品的加工和储藏的标准、重点、解决方案、国际通行检验指标进行了详细的讲解和论述。同时，作者根据我国重要畜产品产区和主要物流方式，对我国畜产品市场的特点和痛点，提出了全新的解决方案。