作者	牟增荣编著
出版社
出版时间	2000-05-01

特色：

《家庭水果小食品制作》一书，是为适应人民群众生活水平的提高和饮食文化发展的需要、为在丰富家庭生活内容，满足人民群众对新生活方式的追求而编写的。该书从水果加工的基础技术，介绍了139种果脯蜜饯、果酱、果冻、果汗饮料、果干、果酒及其他休闲水果小食品的原辅料配方和具体操作要点。通俗易懂、实用性强。如果在节假日或休闲的时间，您能亲自动手制作一些可口的小果小食品，供全家人品尝，一定会给您的家庭带来温馨和谐的气氛和元穷的乐趣。此外，本书对小型食品厂、食品专业户也有很好的实用参考价值