作者：刘晶, 宋园园, 靳莹主编
出版社： 中国商业出版社
CIP号：2016231195
书号：978-7-5044-9590-7
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥0
书稿全面、系统地阐述了与酒店职业经理人密切相关的三项内容——餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理，分上中下三册。以酒店行业的餐饮服务与管理过程为基础，并以各任务所需的知识为载体对餐饮业务进行介绍；了解客房服务基础知识的基础上，掌握客房服务技能和客房管理技巧，提高学生的职业素质、职业意识和职业能力；掌握前厅部门运行管理基础知识，并能结合前厅服务的技能和技巧解决前厅部运行管理中的实际工作问题，提升学生综合素质和专业化操作水平。