作者：贾智勇著
出版社： 陕西科学技术出版社
CIP号：2016231111
书号：978-7-5369-6821-9
出版地：西安
出版时间：2016.9
定价：￥198
为了进一步让更多的消费者和广大读者了解凤香型白酒，作者用提问的方式，从凤香型白酒历史渊源、微生物知识、生物化学知识、酿酒工程原理、凤香型白酒生产工艺、风味化学知识、白酒勾兑知识、风味化学知识、白酒品评鉴赏知识、白酒食品安全知识、白酒分析检测知识、凤香型白酒文化知识等诸多方面对凤香型白酒进行了深入浅出的回答，通俗易懂、一目了然，将高深的凤香白酒知识转化为老百姓可以接受的有趣知识，整个篇幅图文并茂、清新自然，给人以美得享受。