作者：(宋) 朱肱著 ; 郭丽娜编译
出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
CIP号：2016230609
书号：978-7-5537-7239-4
出版地：南京
出版时间：2016.9
定价：￥38
《酒经》是中国现存第一部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作，既有对中国酒文化的高度概括和论述，同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒。本书对其原著进行了精准的注释和编译，方便读者在了解酿酒知识的基础上，进一步了解博大精深的中国酒文化。