作者：黄通旺编
出版社： 汕头大学出版社
CIP号：2016217823
书号：978-7-5658-2736-5
出版地：汕头
出版时间：2016.9
定价：￥32
本书选编了34个微生物学实验，内容分为三部分，第一部分是基础微生物学实验，包括消毒与灭菌、微生物的分离纯化、形态观察、生理生化试验等；第二部分是食品微生物学检验，包括菌落总数、大肠菌群、致病菌、乳酸菌的检验等；第三部分是微生物发酵工艺实验，包括赖氨酸、柠檬酸、酒精、淀粉酶的微生物发酵工艺。