作者	郑州市新闻出版局
出版社
出版时间	2004-12-01

特色：

十省通衢的郑州，地接天南海北，人交五湖四海。盘中美味，分酸甜麻辣咸。郑州的风味，则以豫菜为代表，兼蓄四方八味，特色在乎“中”，有过之而无不及，“务在酌中”。君欲尽品天下美味，何需东奔西走，只在郑州走街串巷，就足以齿颊生香。 《美味佳肴》以服务社会、服务人民群众为宗旨，力图把当代郑州市餐饮业的全貌反映出来，达到内容丰富、结构严谨、表达准确，具有较高的权威性、实用性、收藏性和欣赏性。